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原因の原因。の巻

チェーン店のラーメンはあんまり美味くない。

まぁ味覚は人それぞれだし、ラーメンってものは好みがハッキリとわかれる食い物

そういう意見はあって当然だが

ちょっと待った。


不味いと判断する前にそのチェーン店を何軒か回ってみて欲しいもんだ。

もしかしたらその店だけが美味くないのかも知れんからね。


基本的にチェーン店のラーメンは同じなはず

麺の茹で時間、湯切りの方法
スープの作り方からタレの分量まで決まっていて

極端な言い方をすれば誰でも同じ味が作れるようにできてるワケ。


じゃあ何故か?



寸胴の火を止めてる店があるから


客の入りが悪いから、ガズ代をケチって寸胴の火を一度止めてしまう店がある。



それをやっちゃうと

味が極端に落ちる


そういった店が中には存在する。

それに当たっちゃうと

『あの店は不味い』って評判が流れてしまう。


できるだけ収入を上げよう、経費を削減しよう

とやってはいけないことをやってしまって評判が落ちる。

そういう輩がそのチェーン店全体の信頼を落としてしまってる。


非常に残念だが事実・・・


おや?っと思ったら

もう二度とその系列の店に行かないのではなく

他の系列店にも行ってみてくれ。



元、ラーメン屋経験者より。
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No title

チェーン店のラーメン屋さんなのに、全然味が違う店が結構あります。その時々で麺の硬さとか、スープの濃さが違う店もあります。
「あれ?店長変わった?」と素人ながら思うことも、しばしば。
なので、チェーン店でも自分に合ったお店にめぐり合うと嬉しくなります。

Re: No title

こんばんは。
チェーン店である以上、どこでも同じ味を提供できるってーのが本来なんですけどね、
どこかで手順が違うとかでガラリと味が変わってしまうんですよね。

美味しい店舗は美味しいんですが、
ダメなとこは本当にダメですね。

自分の好みに合った店を見つけるとホント嬉しくなりますよね。
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タロー

Author:タロー
生きてるだけでみっけもん。
のんびり適当に生きてます。
文才の無い人間が書いてますので
気分を害す可能性もありますが、
ヌルイ目で見てやってください。
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コメ返遅いですが勘弁して下さい。

2016年11月13日 Asahiからタローに改名

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